洛阳牡丹燕菜是豫菜中的一种。它的主要原料是用瘦肉末加些许蔬菜作为馅料,再将面粉搅和成面团,揪成小面团,捏成碗状或包成花状,用馅料填充,蒸熟即可。这个菜式的独特之处在于它的花状或碗状造型,加上黄色的燕菜汁液,看起来非常好看。
洛阳牡丹燕菜是中国名菜之一。它吸收了秦岭以南地区的优秀传统烹菜技法,将豆腐、鸡蛋、瘦肉和蔬菜混合为色、香、味俱佳的馅料,然后包裹在花状或碗状的面团中,使之晶莹皎洁、色香味俱佳,栩栩如生,不仅赏心悦目,而且口感极佳,让人爱不释口。
洛阳牡丹燕菜是豫菜中的一种。它的主要原料是用瘦肉末加些许蔬菜作为馅料,再将面粉搅和成面团,揪成小面团,捏成碗状或包成花状,用馅料填充,蒸熟即可。这个菜式的独特之处在于它的花状或碗状造型,加上黄色的燕菜汁液,看起来非常好看。
洛阳牡丹燕菜是中国名菜之一。它吸收了秦岭以南地区的优秀传统烹菜技法,将豆腐、鸡蛋、瘦肉和蔬菜混合为色、香、味俱佳的馅料,然后包裹在花状或碗状的面团中,使之晶莹皎洁、色香味俱佳,栩栩如生,不仅赏心悦目,而且口感极佳,让人爱不释口。
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