2尺2多少厘米？揭秘老北京特色小吃“驴打滚”身世

今天，小编要介绍的是一款老北京传统小吃——驴打滚。很多人不知道为什么叫做“驴打滚”，其实跟它的形状和制作方法有关系。

驴打滚的主要原材料是大麦粉和胡萝卜，制作过程中需要将这两种原材料混合在一起，按照特定的比例搅拌均匀。这时候，需要一些技巧。首先，将和好的面团薄薄地摊成一张“皮”，摊开后两边留有部分面团，然后在中间铺上胡萝卜丝，再将面皮卷起来，最后用手沿着卷起来的面皮往两边轻轻压。这个制作过程中，压面皮的时候，就像驴子打滚一样，所以取名为“驴打滚”。

从名字中就可以看出，驴打滚是一种“卷”的食品。在老北京的胡同小巷里，人们常常在街头摊位上看到热气腾腾的驴打滚，不禁食欲大开。它既有胡萝卜甜香的味道，又有麦香，而且口感特别好，一口咬下去，满嘴都是香甜可口的味道。这也是为什么它能够经久不衰，成为老北京特色小吃之一的原因。

如果你还没有尝过驴打滚，那就不妨去京城逛逛，找一家好吃的小摊，尝一尝这道传统美食。相信你一定会被它的味道和历史文化魅力所吸引。