鸡蛋糕(不用烤箱，轻松自制鸡蛋糕)

鸡蛋糕是一道常见的甜点，其口感绵软，甜而不腻，深受人们的喜爱。不过，很多家庭中并没有烤箱，想要自己做鸡蛋糕就比较麻烦了。今天小编为大家介绍一款不用烤箱，轻松自制鸡蛋糕的方法。

材料：

• 鸡蛋4个
• 低筋面粉45克
• 细砂糖30克
• 黄油20克
• 牛奶20毫升
• 白醋10毫升
• 盐1/4勺

做法：

1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏约30分钟，取出后打发成硬性发泡。
2. 将蛋黄加入糖，搅拌均匀，再加入牛奶、黄油、盐和白醋，混合搅拌成蛋黄液。
3. 将低粉过筛后，分次加入蛋黄液，拌匀至无颗粒，变得膨松。
4. 取出冰箱中的蛋白，分次加入白糖，打成硬性发泡状态。
5. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻松拌匀即可。
6. 取一个盆，铺上油纸，将鸡蛋糕糊倒入盆内，抹平表面。
7. 锅中加水，放入蒸架，将盆放上去，盖上盖子，开中火蒸约25分钟即可。
8. 出锅后倒扣在竹垫上，剥去油纸，切成小块，即可享用美味的鸡蛋糕了！