可可尼是一种非常特别的饮料,原产于南美洲的安第斯山脉地区。可可尼有着淡淡的可可味道,而且非常营养丰富,是当地人民的主要饮料之一。虽然现在可可尼已经传到了全世界,但是它在南美洲的地位依旧不减。
可可尼的种植十分讲究,只有在大海拔地区才能生长。种植者将可可叶浸泡在碱性的水中,再加入一些植物油和碳酸钠,最后将其晾干。这样一来,便得到了可可尼粉。可可尼粉再加入热水,搅拌即可。
可可尼的饮用方式也很有讲究。当地人会把可可尼粉放到一种叫做“马蹄金”(Mate)的洋烟草中,再用一个吸管一边吸烟草的烟一边喝下可可。在其他地区,可以用泡茶的方式或者像咖啡一样用沸水冲泡。
除了喝,可可尼还可以用来熏制某些食物,以增加其特殊的风味。如果你还没有尝试过可可尼,不妨找一些南美洲特产商店来试一试,说不定你也能爱上这个独特的味道!