青川鱼是四川省青川县最有名的特色餐品之一，也是四川省保护优秀传统文化的代表之一。
青川鱼的口感极佳，肉质细嫩，鱼骨极少，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
除了口感上的特点，青川鱼的外观也十分美观，呈现出青川鱼独特的红色。
想品尝青川鱼，可以到四川省青川县的当地饭店，也可以在网上购买，但是要注意选择正规的店铺。
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