糖醋鱼是中国传统的美食之一，味道酸甜可口，是一道美味又健康的菜品。如果您也想在家里做一道美味的糖醋鱼，今天小编就来分享一下简单易学的做法。
材料：
- 草鱼1条
- 青椒适量
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 醋
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 淀粉
做法：
- 将鱼片切块，用料酒、盐、酱油、淀粉腌制片刻，让鱼块入味
- 将腌好的鱼块裹上一层淀粉，下油锅中炸至外层金黄色，捞出沥油备用
- 油热后，加入姜片、蒜末、青椒和大葱翻炒均匀
- 加入适量醋、白糖和盐，烧开后加入适量水，再次烧开后加入淀粉调均匀
- 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀后收汁，出锅上桌
做好的糖醋鱼肉质鲜嫩，外酥里嫩，香味十足，色彩鲜艳，爽口开胃，是一道经典美味的汉族菜品。
